BISNIS KULINER DI MASA PANDEMI COVID 19
BISNIS KULINER DI MASA PANDEMI COVID 19 Ketua Umum Gabungan Makanan dan Minuman Seluruh Indonesia (Gapmmi) Adhi Lukman menyebutkan bahwa pihaknya memprediksi selama 2020 hanya akan tumbuh empat sampai lima persen saja dari prediksi awal delapan persen. Walau sektor ini sangat dibutuhkan masyarakat, rupanya tetap ada penurunan konsumsi di kuartal pertama 2020. "Konsumsi rumah tangga turun 5,02 persen ke 2,84 persen selama kuartal I, dengan 44 persen berasal dari kontribusi makanan dan minuman. Padahal pengeluaran per kapita masyarakat kita 50 persennya untuk pangan, dengan porsi pangan olahan mencapai 17 persen. Selain penurunan konsumsi, terjadi juga pergeseran kebiasaan konsumen dan channel penjualan juga mulai bergeser online. Menurut Adhi, kini masyarakat lebih tertarik pada makanan organik dan melihat lebih banyak fungsi ketimbang nama produk. Orang berfikir sadar harus punya tabungan untuk menjaga sesuatu yang terjadi. Orang sudah mementingkan food safety, brand heal...